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火啦啦肉夹馍:单人值守,3万即可开店,开启全国千店计划

2018-08-02 11:00编辑:tygrp.com人气:


如果问:最近几年最火的餐饮品类是什么?首当其冲的,当然是来自陕西的凉皮;而同样来自陕西的肉夹馍,虽位居第二,也是如火如荼的火火火。

近期,由全国凉皮业第一次代表大会总召集人凭海临风先生,策划并投资营运的火啦啦肉夹馍小微资本创业连锁品牌,正式推出,并在湖南怀化、江西南昌等地已开启区域总代计划。

火啦啦肉夹馍:单人值守,3万即可开店,开启全国千店计划

提起初衷,凭海临风先生无奈的苦笑说,火啦啦肉夹馍的品牌策划构思 ,最初是为了弥补全国凉皮业的四季产品不均,以前很多凉皮店冬天长达4个月关门或惨淡经营,导致人员与铺面闲置,严重影响商家投资信心;而我们设计的一铺双品牌模式,就可有效弥补凉皮业的冬天产品结构性缺陷,香喷喷的肉夹馍火啦啦售卖场景,在秋冬季节,都能带给顾客与店家快乐的动力;一铺双品牌模式,将原来的店里肉夹馍品类单设,既可二品牌同时开,也可在冬天只开肉夹馍品牌店,进亦可,退亦可,经营压力顿时立减;主品牌凉皮在左,副品牌火啦啦肉夹馍在右;一个铺面,二种业态;新思路,大变化。

火啦啦肉夹馍:单人值守,3万即可开店,开启全国千店计划

在肉夹馍的江湖里 ,其实已有很多品牌。。。。。百年的樊家,网红起家的西少爷,从搞高大上装修,改行卖老岳父那点街边摊肉夹馍才发家的西安袁记。。。。。。一个小小肉夹馍,征服了天下多少美食客,引无数创业英雄竞折腰;刚刚落地的火啦啦肉夹馍,又如何胜出呢?

火啦啦肉夹馍:单人值守,3万即可开店,开启全国千店计划

“我们的火啦啦肉夹馍,定位于单人值守,3万即可开店的小微资本人群,赢的起,也能输的起,创业不心累”,火啦啦肉夹馍的品牌营运负责人凭海临风先生,开门见山直点主题。

火啦啦肉夹馍:单人值守,3万即可开店,开启全国千店计划

------ 我们取胜的法宝,简单而极富壁垒;理论上卖一个肉夹馍,几千元投资即可,学点技术,摆个小摊,就可座地开张生财;这适合最初的玩法,除了个别的人能坚持下去,有点小康生活,多数人还是无疾而终,留下一声叹息,要么人累,要么心累。

“简单的背后,是庞大的支持系统”,凭海临风先生说,这个支持系统如同汽车的发动机,发动机的性能,已决定了汽车的奔跑速度,火啦啦肉夹馍的支持系统,就是我们在肉夹馍当今百家争鸣的场景下,敢于推出的理由;我们专用的肉夹馍迷你翻热设备,随时移动;我们的肉夹馍+定型方便凉皮+美滋滋主题饮品组合,店里操作简单,一日培训就可熟练操作;我们的中央厨房+冷链配送体系,将店铺的厨房后移,天南地北开店无忧;简单,简单,还是简单,我们的产品设计与操作模式,都是围绕着--简单这个主题转。

提供支持的,不仅是肉夹馍与设备;配套的多款方便型凉皮,与15款一体化的主题秦巴乡土植物饮品组合,都将有力支持火啦啦肉夹馍虽不足5平方的店面,却有不俗的产品阵容。

作为火啦啦肉夹馍的品牌创始人,凭海临风先生90年代就辞去公务员铁饭碗下海,20年商旅生涯从事过期货经纪、商务代理、印刷设计、商业贸易、品牌投资多项生意,也从事互联网的长期投资,一度还策划拍摄过电影,出资举办过公益机构与系列爱心活动,人生阅历丰富。

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在过去的8年多时间里,凭海临风发动了2010年首届凉皮文化节,并在之后,亲自走访了全国50多个城市的近4000家凉皮商户,已策划举办了全国凉皮业西部、东部、北部、中原、山东等区域性系列大会,2016汉中面皮之乡--南郑-新集迎新春文艺晚会,及全国凉皮业走近三秦凉皮发源地考察团观摩活动,策划、主持了淄博、郑州、汉中三家凉皮品牌首次年会,2018年1月,成功举办全国凉皮业第一次代表大会。

为什么在推动全国凉皮业,从传统小吃向产业化发展已初步功成名就后,还会投资策划肉夹馍连锁品牌,试水馍界呢?

凭海临风介绍说:

经过历时8年的公益性推广,凉皮这个全国最大的经典小吃, 奇迹私服,已从边缘化向投资风口转型,如今,百业转型升级阵痛,唯凉皮业风景这边独好;行业阳光、现金流、高复制等商业业态与模式,吸引了大量资本与人才开始进军凉皮产业,每天都有新的连锁品牌,与凉皮加工厂落地开业,老的凉皮店也座不住了,开始抬头学习管理与思路转型;小富即安,与味道为王的老黄历渐成落后标签。

(来源:印刷包装网)

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